Ви можете запитати, чому це раптом рецепт звичайного медового торта став називатися «Улюбленим»? Але погодьтеся,
набагато приємніше піч і думати про тих людей, кому ви печете. Набагато приємніше думати з теплотою про своїх улюблених і близьких.
І, звичайно ж, набагато приємніше піч не просто «звичайний медовий торт зі сметанним кремом», а піч за рецептом медовий торт для коханих людей.
Тим більше, що їжа вбирає наші думки і нашу енергію, ті вібрації, що ми випромінюємо при її приготування.
Про те, як підвищити енергію, читайте тут.
Цікаво виходить, я з самого дитинства, років з 12, любила пекти торти. Готувати інші страви теж подобається, особливо
вигадувати нові рецепти, але от саме приготування тортів доставляло, і продовжує доставляти,
мені справжнє задоволення і радість. І не просто тортів, але чомусь найбільше мені подобається піч Медовий торт, рецепт якого я викладу тут.
Чому? Не знаю. Але, незважаючи на всю тривалість приготування медового торта,
я завжди віддавала, і віддаю, перевагу саме йому. Медовий торт зі сметанним кремом, якщо його правильно приготувати, буквально тане в роті. Ще один рецепт смачного торта зі сметанним кремом дивіться за посиланням https://parawoman.ru/kulinarija/torti-i-tistechka/4662-tort-zi-smetannim-kremom-snizhnij-kom.html.
Правда, є єдиний «мінус» того, що ви готуєте медовик зі сметанним кремом, особливо якщо кількість людей, що поїдають його,
становить більше двох осіб. Так от, «мінус» в цьому рецепті медового торта укладений в тому, що приготований торт з'їдають буквально за кілька хвилин.
А якщо ви мрієте поласувати Медовим на другий день, смію вас запевнити, що навряд чи вам це вдасться.
Але погодьтеся, цей «мінус» насправді приємний будь-якій господині. Адже гірше немає, коли блюда,
тобою приготовані, не сподобаються. А використовуючи для приготування рецепт медового торта зі сметанним кремом, ви можете
бути абсолютно впевнені в тому, що такого не станеться і він піде на «ура». До речі, рекомендую вам так само не менш смачний Простий торт з полуницею.
Рецепт медового торта зі сметанним кремом. На тісто вам потрібно:
Цукор 1 ст.
Мед 2 ст.л.
Яйця 3 шт.
Вершкове масло 60 гр.
Сода 1 ч.л.
Борошно 3-3,5 ст.
Для крему вам потрібно:
0,7 л. сметани
Цукор за смаком, орієнтовно близько 4-5 ложок з невеликою гіркою
(Я віддаю перевагу і в тісто і в крем додавати тростинний цукор).
Можна зробити глазур, або посипати торт зверху крихтою, яка залишиться після обрізки коржів.
Для глазурі знадобитися:
Цукор 0,5 ст.
Какао 5 ст.л.
Сметана 1 ст.
Масло вершкове 40 гр.
Все перемішати і довести до кипіння, постійно помішуючи ложкою, щоб глазур не підгоріла.
Як готувати тісто для медового торта:
1. У каструлі перемішати цукор з яйцями, додати вершкове масло і мед.
Каструлю поставити на водяну баню і постійно помішувати. Коли цукор повністю
розтопиться і вийде однорідна маса, зняти з вогню.
2. В отриману суміш додати негашеного соди 1 ч.л. без гірки. Постійно помішувати. Маса повинна збільшитися в 2-3 рази.
3. Після того, як маса збільшиться, додати 3-3,5 ст. борошна і ретельно розмішати тісто.
Якщо тісто Медового торта буде прилипати до рук, додати ще 0,5 ст. борошна і ретельно розмішати.
Тісто не повинно прилипати до рук, але і не повинно бути сильно тугим і жорстким. Якщо тісто для медового торта буде тугим, торт вийде твердим і сухим.
4. Посипати борошном стіл, викласти тісто на стіл і зробити ковбаску. Розрізати на 6 рівних частин,
накрити чистим рушником і дати охолонути 30 хвилин (щоб було легше розгортати)
6. На стіл насипати трохи борошна і розкачати як можна більш тонко коржі для медового торта.
7. Випікати в розігрітій духовці до 180-200 градусів. Приблизний час випікання 7-10 хвилин (випікати коржі до золотистого кольору). Деко попередньо трохи змастити маслом і посипати борошном (щоб корж не підгорає).
Після того, як ви дістанете корж з духовки, покладіть на нього зверху тарілку і обріжте рівно краю.
8. Просочувати коржі кремом зі сметани і цукру, поки коржі гарячі. Головне, не економте на кремі, інакше
торт вийде сухим. Так само можна просочувати у два заходи. Перший візит просочити звичайним кремом з 10-15% сметаною. А через 10 хвилин нанести крем з більш жирної, 20-25% сметани.
9. Після того, як ви спечете за рецептом медовий торт, візьміть обрізки від коржів і подрібніть їх у блендері (або руками).
10. Посипте торт зверху отриманої крихтою і дайте йому настоятися в холодильнику кілька годин (краще залиште в холодильнику на ніч).
От і вийшов у нас смачний, соковитий, що таїть у роті медовий торт зі сметанним кремом. Мої домашні та друзі його просто обожнюють! Впевнена, що і вам сподобається цей смачний торт!
Приємного вам апетиту! Алена Морська.