Горець зміїний, ракова шийка, винний корінь, горець аптечний, змійовик, зміїний корінь
- багаторічна трав'яниста рослина з невисоким (до 1 м), негіллястим стеблом і товстим сплюсненим, змієподібно зігнутим кореневищем темно-червоного кольору на зламі.
|
Горець зміїний |
Характерний вигин кореневища робить його схожим на зсілу
змію. Іноді воно нагадує
ракову шийку - звідси і народні назви.
Прикореневі і нижні стеблові листя великі
- завбільшки з долоню, але значно вже й гостріше. Листки чергові. довгасті або довгасто-ланцетні зі злегка хвилястим краєм. Верхні листки без черешків, т. Е. Сидячі. У горця зміїного характерні зовнішні особливості: листочки хвилясто-виїмчасті, знизу сіруваті, покриті короткими волосками, але можуть бути й голі, суцвіття
- густий щільний циліндричний колос- квітки блідо-рожеві. Цвіте в травні-червні.
Горець зміїний поширений в європейській частині нашої країни і в Західному Сибіру.
У кореневище містяться велика кількість
дубильних речовин (Близько 20%),
галловая і еллаговая кислоти,
катехін, велика кількість
крохмалю (До 26%), оксалат кальцію,
аскорбінова кислота, каротин, фарбувальні речовини.
У надземній часті рослини
- аскорбінова кислота, біофлавоноїди (кемпферол, кверцетин, ціанідин).
Горець зміїний
- старовинне лікарський засіб. Цілющими властивостями володіє кореневище. Його застосовують як в'яжучий засіб при
проносах, замінник кореня південноамериканської ратанії, при
кровотечах,
рясних менструаціях, як протизапальний засіб, при стоматиті, гінгівіті. У народній медицині корінь вживали при діареї, сечокам'яної і жовчнокам'яної хворобах, Кольн, вагініті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, як ранозагоювальний, при укусах отруйних змій. Кореневище використовується для дублення шкір, фарбування вовни в жовтий і інтенсивно-чорний колір. в лікеро-горілчаної промисловості.
У харчуванні використовують листя і молоді пагони змійовика в сирому, вареному, сушеному і квашеному вигляді. Молоде листя змійовика кладуть в салати, попередньо ошпаривши їх окропом. Відмиті, стерті кореневища горця зміїного колись використовували як домішка до хліба в часи народних лих і в неврожайні роки.