Діти та солодощі

Важко собі уявити дитинство без солодощів. Але як це узгоджується з правильним харчуванням? Дане питання особливо хвилює батьків. Тим більше зараз, коли якість продуктів неухильно падає. Все частіше виробники замінюють натуральні інгредієнти штучними або модифікованими. Покупні солодощі рясніють величезною кількістю Е-добавок. Барвники, ароматизатори, консерванти, емульгатори, стабілізатори - іноді створюється враження, що більше там нічого й немає. Та й сам цукор, при надлишковому його вживанні, завдає істотної шкоди крихкому дитячому здоров'ю. Він не тільки погано впливає на стан зубів, але і порушує обмін речовин, сприяє розвитку алергії, ожиріння, цукрового діабету.

Діти та солодощі

Всі солодощі містять вуглеводи. Ці сполуки, в тому числі і цукор, необхідні для нормального розвитку і росту організму. Маленькі непосиди витрачають багато енергії, запаси якої легко заповнюються за рахунок вживання в їжу вуглеводів. Недостатній їх обсяг в дитячому раціоні призводить до посиленого розщеплення білкових і жирових з'єднань і, як результат, спостерігається порушення процесів обміну в організмі. Також не варто забувати, що для живлення мозкових клітин необхідна глюкоза, яка, як відомо, має солодкий смак. А крім усього іншого, вуглеводи можна вважати натуральними антидепресантами. Правда, підвищенню настрою сприяють інші речовини. Але солодощі провокують посилення їх синтезу. Так що позбавляти дітей солодкого - це позбавляти їх радості.

Найнебезпечніші солодощі - льодяники і газованої води. Солодкі напої в своєму складі мають:

- підвищену концентрацію цукру (або ще більш небезпечного замінника) - близько 5 ч. л. на стакан;

- кислоти (лимонну, фосфорну, яблучну), що руйнують зубну емаль і подразнюють слизові поверхні;

- барвники та ароматизатори, що негативно позначаються на органах травлення.

Ці ж інгредієнти присутні і в льодяникових цукерках, які, до того ж, діти дуже люблять розгризати, завдаючи шкоди своїм зубкам.

Більш корисними солодощами вважаються мармелад (желе, пастила), халва, шоколад, зефір, морозиво. За умови, що вони виготовлені з натуральних продуктів. Так що перевагу слід віддавати власноручному їхнього приготування. Желе, фруктово-ягідна пастила і мармелад містять пектин, корисний для серцево-судинної і травної системи. Він сприяє зниженню концентрації холестерину в крові і виведенню токсичних речовин з організму. Крім того, в готовому виробі зберігається деяка кількість вітамінів, органічних кислот і мікроелементів, наявних у вихідних продуктах. У цьому плані найбільш цінними є пастили, які готуються при низькому температурному режимі, що дозволяє вберегти корисні речовини від руйнування. Рекомендується давати такі солодощі дітям після двох років.

Натуральний зефір легко засвоюється, покращує метаболізм, благотворно впливає на опорно-руховий апарат і шкірні покриви, включаючи волосся і нігті. Дитині в день досить з'їдати всього 20 г цих ласощів.

Халву слід давати дітям старше п'яти років. Хоч вона і містить порівняно невелику кількість цукру (близько 30%), рослинні жири і вітаміни (В, F, E, РР), але може сприяти розвитку алергії.

Шоколад корисніше той, де вміст какао вище. Кількість даного інгредієнта в молочних шоколадках не перевищує 32%. Білий шоколад має у своєму складі лише какао-масло, та й калорійність його вище, ніж у інших різновидів даного продукту, а значить і користі він приносить менше. Шоколадні вироби не слід давати дітям молодше трьох років - він має збудливу дію, може сприяти порушенню стільця і викликати діатез. У день дитині не слід з'їдати більше декількох скибочок (клітинок) плиткового шоколаду або 2 цукерок. Корисно давати цей продукт дітям в період одужання, під час іспитів і змагань.

Діти та солодощі

Морозиво, яке має у своєму складі молоко, поставляє в дитячий організм амінокислоти, білки, фосфор, кальцій, вітамін В2. Слід враховувати, що це досить жирний продукт, так що не слід його вживати тим, хто має проблеми з жовчним міхуром або надлишковою вагою.

До найкориснішим солодощів відносять сухофрукти (фруктові чіпси), мед і горіхи.

Сушені фрукти багаті різними мікроелементами. Їх можна давати навіть маленьким дітям. Вони дуже благотворно позначаються на роботі травної системи. Найбільш корисні фініки, родзинки, курага, інжир, чорнослив, урюк. Можна виготовити фруктові чіпси, нарізавши плоди тонкими часточками і висушивши в духовці, або домашні цукерки, подрібнивши сушені фрукти і змішавши з невеликою кількістю меду або розтопленого шоколаду. Тільки не слід замінювати сухофрукти цукатами, користь яких сумнівна, тим більше покупними, що мають ненормально яскраве забарвлення. Нерідко з'ясовується, що фруктів в їх складі немає взагалі.

Горіхи містять білки, рослинні масла, мінеральні солі. Вони значно покращують перистальтику дитячого кишечника. Тільки не слід купувати солоні або глазуровані горішки.

Мед нерідко у батьків асоціюється з алергією. І не безпідставно. Не слід давати цей продукт дітям до 1-2 років. Перші проби слід проводити в мінімальних кількостях і уважно стежити за реакцією організму. Мед дуже корисний, і вже точно набагато цінніше цукру.

Не можна не віднести до солодощів і свіжі фрукти, ягоди, соки, пюре. Також досить солодкими є деякі овочі (гарбуз, морква, буряк, топінамбур). Їх можна давати дітям в натуральному вигляді, додавати в каші, готувати з них запіканки.

Отже, солодощі є необхідним продуктом для зміцнення дитячого імунітету, розвитку і росту організму, підтримки в нормі обміну речовин. Але навіть найкорисніші з них слід їсти в міру. Крім того, після цього не завадить прополоснуть рот і попити водички. Це допоможе уникнути неприємних наслідків і отримати виключно користь.