Корисні властивості яблук

Яблука - це, мабуть, один з найдавніших і культових продуктів харчування, шанованих людиною. Адже якщо звернути свій погляд до історії, то можна виявити, що саме яблуко вручила легковажна Єва своєму супутнику життя в райському саду. Та й в старовинних російських народних казках царі мріяли скуштувати «молодильні яблучка», щоб отримати вічне життя і повернути здоров'я. Втім, і Троянська війна почалася лише після того, як на столі з'явилося Яблуко Розбрату. Ну, а пізніше, саме цей плід звалився на голову Ньютону, завдяки чому вчений відкрив закон всесвітнього тяжіння.

Втім, невідомо, чи так все це відбувалося насправді, але факт залишається фактом - яблука цінувалися людьми у всі часи! В іншому випадку не існувало б стільки міфів і легенд про ці плодах у різних народів світу. Але не будемо затримуватися на історії та цікавих фактах, а краще розберемося, чим корисні яблука. І почнемо, як завжди, з хімічного складу плодів.

Що корисного міститься в яблуках?

Корисні властивості яблук, як і багатьох інших рослинних продуктів, обумовлені їх унікальним хімічним складом. У цих плодах міститься багатий вітамінний комплекс (А, Е, група В, Р, РР, аскорбінова кислота та інші), досить широкий спектр мінералів (кальцій, залізо, калій, магній, цинк, фосфор, марганець і багато інші) і, звичайно само, поживні та цілющі речовини (антиоксиданти, пектини, органічні кислоти, цукру, клітковина та інші).

При цьому вміст корисних речовин високо не тільки в соковитої м'якоті плодів, але і в насінні, а також в шкірці яблук. Так, наприклад, саме шкірка яблук найбільш багата клітковиною і вітаміном С, а в кісточках цих соковитих плодів міститься надзвичайно корисний і життєво важливий для нормальної роботи щитовидної залози йод. Тому-то люди, систематично вживають яблучка «без відходів», не знають проблем з кишечником, зайвою вагою і іншими недугами, про які зараз і поговоримо.

Яблука нормалізують процеси травлення

Як відомо, багато хвороб, так чи інакше, пов'язані з дисфункціями органів травлення. Так, наприклад, хвороби шлунка і кишечнику, що супроводжуються загибеллю корисної флори і накопиченням шлаків, призводять до зниження імунітету, виникненню алергічних реакцій і порушення засвоюваності поживних речовин, що в свою чергу загрожує порушенням метаболізму і появою серйозних хронічних захворювань. А тому потрібно позбавлятися від хвороб ШКТ, а краще не допускати їх появу. (Про те, як підвищити імунітет, читайте в статті «Імунітет, як його підвищити»)

При цьому найпростіший спосіб відновити функції кишечника - це щоденне вживання яблук. Досить з'їдати щодня 1-2 плоди, щоб забути про таких спокусах, як запори, діарея і метеоризм. Однак будьте обережні, якщо у вас є в наявності гастрит або виразкова хвороба шлунка або 12-палої кишки. У цьому випадку вам краще налягати на солодкі печені яблучка в духовці, очищені від шкірки. У них міститься достатня для очищення організму і відновлення функцій травної системи кількість пектину і клітковини. Але в теж час в них немає грубих харчових волокон, здатних викликати метеоризм і подразнення слизових оболонок.

Також систематичне вживання яблук сприяє оновленню клітин печінки і знижує ризик виникнення жовчнокам'яної хвороби. При цьому використовувати для цих цілей так само краще печені яблука. А тому давайте розберемося, як їх правильно приготувати.

Як запекти яблука в духовці




Для приготування печених яблук найкраще використовувати солодкі сорти, наприклад, Голден або Ріхард. Втім, можна взяти і інші сорти. Але в цьому випадку вам доведеться додавати цукор, а він, як відомо, особливої користі організму не несе. Загалом, це ви вирішите самі, а поки повернемося до способу приготування смачного і корисного страви.

Для запікання вибирайте яблучка середньої величини без червоточінок. Акуратно видаліть з них плодоніжки і сердцевинки з кісточками і розташуйте на листі, застеленому пергаментним папером. Потім поставте яблука в духовку і запікайте 20-30 хвилин при температурі близько 200 градусів. З'їсти вийшла смакоту можна як теплом, так і в охолодженому вигляді.

До речі, якщо ви готуєте печені яблука не тільки заради ласощів, а й для боротьби із зайвими кілограмами, то можна розрізати плоди на половинки, усунути насіння, розмістити їх на деку зрізом вгору і щедро присипати корицею. Ця спеція допоможе вам прискорити процес схуднення. Але про те, чим корисні яблука для схуднення, поговоримо трохи пізніше, а зараз розглянемо, чому яблука звуть молодильними. Як схуднути і скинути вагу без дієт, читайте в статті «Як правильно схуднути в домашніх умовах, з користю для здоров'я»

Яблука продовжують життя і зберігають молодість

Напевно нашим далеким предкам були відомі такі корисні властивості яблук, як збереження молодості, краси і здоров'я. Інакше б не стали вони називати ці плоди в казках молодильними. Втім, вони могли не здогадуватися. Зате сучасним ученим вдалося довести, що яблука містять величезну кількість антиоксидантів і вітамінів А і Е, які прийнято вважати вітамінами краси.

Завдяки цьому людина, регулярно включає в свій раціон яблука, може не боятися не тільки проблем з травним трактом, а й передчасної появи зморшок, а також прояви процесів старіння. Навіть ризик виникнення жахливої хвороби Альцгеймера, яку прийнято вважати захворюванням людей елегантного віку, знижується в десятки разів, якщо щодня з'їдати по яблучку. Саме до таких висновків в недавньому минулому прийшли вчені.




Крім того, яблучний сік знижує ризик виникнення раку підшлункової залози, попереджає розвиток діабету, а також очищає судини від холестеринових бляшок. Останнє, як ви самі розумієте, є профілактикою серйозних серцево-судинних захворювань: атеросклерозу, інсульту, інфаркту, гіпертонії та інших. Тільки заради одного цього варто включити в свій раціон яблука або натуральний яблучний сік. Якщо у вас є протипоказання з боку ШКТ, перед вживанням яблук або яблучного соку, проконсультуйтеся з вашим лікарем!

Також не завадить періодично використовувати яблука для приготування домашньої косметики. Адже містяться в цих плодах корисні речовини чудово живлять шкіру і відлущують відмерлі клітини епітелію. При цьому органічні кислоти, так само містяться в яблуках, перешкоджають виникненню пігментних плям (у тому числі і веснянок) і усувають жирний блиск.

Корисні властивості яблук для схуднення

Використовують корисні властивості яблук і дієтологи всього світу. Причому роль цих плодів в боротьбі із зайвою вагою навряд чи перебільшена. Адже, як відомо, яблука містять величезну кількість клітковини, яка сприяє швидкому насиченню і довгому відсутності почуття голоду. До того ж яблука низькокалорійні (45 калорій в 100 грамах) і містять пектин, який сприяє очищенню організму від шлаків, токсинів і отрут.

Саме з цієї причини яблучних дієт існує величезна кількість. Проте всі вони відносяться до числа строгих і жорстких. Тому перш, ніж вирішуватися на схуднення за допомогою яблучної дієти, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем. Втім, розвантажувальний день на яблуках нікому не зашкодить, а схил після нього може залишити до 2 кг.

Як провести розвантажувальний день на яблуках:

Для розвантажувального дня на яблуках важлива наявність чотирьох основних компонентів:

  • Хороше самопочуття (навіть при найменшому нездужанні від обмежень в їжі краще відмовитися).
  • Вихідний день (цілком імовірно, що яблука покажуть вам своє послаблюючий і сечогінний властивість у всій красі).
  • 1,5 кг стиглих соковитих яблук.
  • Рясне пиття.

У якості останнього, до речі, можна використовувати 1,5 літра кефіру будь-якої жирності і зелений чай.

Добову норму яблук потрібно розділити на 5-6 прийомів їжі. Причому можна нерівних, тобто з урахуванням ваших харчових звичок. При цьому перед кожним вживанням соковитого плоду (за півгодини до цього моменту) слід випивати по склянці рідини. Ось і вся хитрість!

Чим ще корисні яблука?

Крім усього перерахованого вище слід зазначити, що яблука благотворно впливають на зміцнення імунної системи. Відбувається це завдяки величезному вмістом вітаміну С, особливо в кислих сортах яблук. Наприклад, в Антонівці, Білому наливу або Ранет Симиренка. Однак не поспішайте налягати на ці соковиті плоди, якщо у вас підвищена кислотність шлункового соку або є виразкова хвороба шлунка або ерозія цибулини 12-палої кишки. Адже корисна аскорбінка укупі з органічними кислотами може стати причиною загострення цих захворювань.

Крім того, в яблуках міститься досить багато заліза. Тому ці плоди можна використовувати для профілактики залізодефіцитної анемії, як у дітей, так і у дорослих. Причому приготувати корисне і смачне ліки дуже просто. Досить наколоти виделкою яблучко в декількох місцях і залишити на ніч, а вранці його з'їсти. Також можна отримати не менш корисне засіб для профілактики недокрів'я, якщо залишити свіже вичавлений яблучний сік на кілька годин в широкому посуді. Вступаючи в реакцію з киснем, залізо, що міститься в яблуці, окислюється, а потім відмінно засвоюється людським організмом.

Також яблука є безцінним продуктом для жінок, у яких настала менопауза. Як відомо, в цей період у прекрасних дам через зміни гормонального фону знижується щільність кісток. До того ж їх організми відмовляються засвоювати кальцій, а це в свою чергу загрожує остеопорозом. Але, виявляється, уникнути цього серйозного захворювання можна, якщо балувати себе щодня смачним яблучком або склянкою свіжого яблучного соку.

А тому, оцінивши по достоїнству всі корисні властивості яблук, доводиться визнати, що праві англійці, які говорять про те, що 2 яблука, з'їдаються кожен день, залишають лікарів без роботи. Прислухайтеся до цієї істини, підберіть сорт, який вам до душі, і будьте здорові! А про те, як швидко вилікувати ангіну і застуду читайте тут.

Здоров'я і краси! Єва Террі.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!