Цей святковий салат зі свининою готується дуже швидко, відрізняється пікантним смаком і низькою калорійністю. Для приготування грибного салату зі свининою на п'ять персон візьміть:
Для заправки:
- рослинна олія,
- жменю кунжутного насіння,
- 15 мілілітрів оцту рисового,
- 30 мілілітрів масла кунжутного,
- половинку маленької ложки цукру,
- дрібку солі.
Для основної страви:
- 150 грамів томатів черрі,
- 250 грамів квасолі стручкової,
- червоний гострий перець,
- часточку часнику,
- 400 грамів свинячої вирізки,
- качан латуку,
- 200 грамів печериць.
Як готувати грибний салат зі свининою. Відваріть стручкову квасолю, потім промийте свинину і наріжте тонкими смужками (ширина 1,5 сантиметра, довжина 3,5 сантиметра). Приправте за смаком, потім пересипте на чисте блюдо половину кунжутного насіння і обваляйте в них скибочки свинини. Обсмажте з кожного боку по три хвилини. Готове м'ясо перекладіть в ємність з квасолею і накрийте кришкою, а потім рушником. Вимийте і висушіть печериці, наріжте їх тонкими пластинами, обсмажте сім хвилин в тій сковороді, де ви смажили свинину. Печериці викладіть в ємність з квасолею і свининою, перемішайте. Латук і томати черрі промийте, помідори розрізати навпіл, латук розберіть на листя і крупно їх порвіть.
Приготуйте заправку. Рисовий оцет, кунжутне масло, цукор і сіль з'єднайте, злегка збийте. Очистіть і розріжте навпіл часточку часнику, наколи шматочки на вилку, натріть ними чисту сковороду. Обсмажте кунжутне насіння, постійно помішуючи, чи не більше однієї хвилини. У глибоку салатницю спочатку покладіть листя латуку, потім збризніть їх заправкою, перемішайте. Зверху покладіть свинину з печерицями та квасолею, а також томати черрі. Полийте заправкою, посипте обсмаженими кунжутним насінням, гарненько перемішайте і подавайте салат теплим на стіл.