Кіш «Літній»
• 120 грам масла вершкового
• 170 грам борошна
• 5 грам солі
• 50 мілілітрів холодної води.
Для начинки:
• 2 стебла цибулі-порею
• 320 грам помідорів
• 2 яйця
• 230 мілілітрів жирних вершків
• 120 грам твердого сиру
• Спеції
Приготування:
1. Масло порубати з борошном і сіллю, потім влити воду. З тіста сформувати кулю. Покласти в холодильник на 35 хвилин.
2. Розкачати тісто і потім викласти у форму. Тісто наколоти виделкою і далі випікати при 200 ° протягом 10 хв.
3. На тісто викласти нарізані цибулю-порей і помідори. Яйця змішати з вершками, потім додати половину сиру, спеції за смаком. Залити овочі отриманою сумішшю, зверху посипати сиром. Випікати при 200 ° близько 30 хв.