Листковий пиріг з лаваша з обсмаженою фаршем і цибулею.
Інгредієнти м'ясного пирога з лаваша
- 200 г лаваша (2 листа)
- 300 г фаршу (у мене яловичий)
- 150 г цибулі
- 100 г сиру
- 2 ст.л. томатної пасти
- 3 яйця
- 250 г сметани (Або майонезу)
- сіль
- перець
- рослинна олія для смаження
Приготування м'ясного пирога з лаваша
Цибулю почистити, дрібно порізати.
Обсмажити цибулю на рослинній маслі до прозорості.
Додати фарш, перемішати. Смажити 10-15 хвилин, до готовності.
Фарш необхідно весь час розбивати лопаткою на окремі шматочки, щоб він рівномірно присмажився.
Посолити, поперчити, додати томатну пасту, перемішати. Готувати ще пару хвилин.
Сир натерти на крупній тертці.
Один лист лаваша розгорнути на столі.
Зверху на нього розкласти половину обсмаженого фаршу.
Посипати половиною сиру.
Полити приблизно 3 ст.л. сметани (або майонезу).
Загорнути в рулет.
Ось такий.
Те ж саме зробити з другим листом лаваша.
Яйця, що залишилася сметану (100-150 г), шепотку солі добре збовтати до однорідності.
Форму трохи змастити маслом (у мене це сковорода без ручки діаметром 24 см).
Викласти обидва рулету по спіралі.
Рівномірно залити рулети заливкою.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Готувати приблизно 20-30 хвилин, до моменту, коли заливка схопиться (особливо в центрі).
Готово.
М'ясний пиріг подавати гарячим.
Рецепт від Каменських Олени