Чарівні фрукти Віктора Гюго

Хто цей Віктор Гюго ?! Напевно ви ні раз чули це знамените французьке ім'я. Гюго - це поет і драматург, за творами якого досі продовжують ставити спектаклі і екранізувати фільми. Що ж, мабуть, в цьому випадку працює афоризм: «Талановита людина талановита в усьому», оскільки його рецепт десерту з фруктів - це по-справжньому смачне твір! А знайшла я його в великому старому бабусиному збірнику світової кулінарії. Виявилося, що це один з дуже знаменитих французьких рецептів.

У класичному варіанті цього десерту, тобто, як пропонував сам Віктор Гюго, запікаються в духовці яблука і груші. Я ж іноді використовую і сливи з вишнею. Смак також виходить приголомшливий. Взагалі, коли я перший раз приготувала це блюдо і дістала його з духовки, подумала, що це ні що інше, як наша старенька «Шарлотка». Але це лише візуальний обман. Десерт із фруктів від Віктора Гюго - це дуже повітряне, ніжне блюдо. Після того, як верх десерту осяде, здається, що фрукти покриті мусом. Шарлотка - це все ж пиріг і за смаком, і за консистенцією, хоча і не менш прекрасний. Так що, якщо у вас вдома є свіжі груші з яблуками, якщо ви хочете спробувати що-небудь новеньке з десертів - тоді не відмовляйте собі в цьому задоволенні і зробіть фрукти Віктора Гюго. Тим більше, багато часу сам процес приготування не забере. А замість чаю зробіть какао, рецепт какао дивіться тут.

Нам потрібно:

Груші - 200 гр (2 середні шт)

Яблука - 200 гр (2средніе шт)

Цукор - 2 ст.л.

Цукрова пудра - 3 ст. л. з гіркою

Борошно - 2 ст.л.

Молоко - 1,5 склянки

Яйця - 4 шт

Ванілін - 1 пакетик

Вершкове масло - 50 гр

* Я у майстер-класі використовувала половину кожного інгредієнта, так як розраховувала тільки на 2 персони. У запропонованому варіанті на 5-6 порцій.

Приготування:

1. Груші з яблуками миємо, чистимо від шкірки і кісточок, розрізаємо на невеликі часточки.
   
   
   
   

   

   Викладаємо їх в сковороду і посипаємо цукром і ваніліном.

   

2. Ставимо 1 склянка молока кип'ятити. В решті половині склянки молока розводимо борошно.

   

   Вливаємо молочно-борошняну суміш в кипляче молоко, постійно помішуючи, додаємо масло. Чекаємо поки маса трохи загусне і прибираємо з вогню остуджувати.

   

   

3. В окремій ємності розтираємо жовтки з 1 ст.л. цукрової пудри.

   

   Білки збиваємо з 2 ст. л. цукрової пудри. .

   

   Змішуємо остиглий крем, жовтки і збиті білки. Заливаємо вийшла масою наші фрукти.

   

4. Ставимо в духовку на 180 С і запікаємо до золотистої скоринки (близько 15-20 хвилин).

   

   Десерт із фруктів від Віктора Гюго готовий.

Непогано до цього рецепту зробити домашнє морозиво. Дивіться рецепти за посиланням https://parawoman.ru/budinok/poradi-na-kozhen-den/690-jak-zrobiti-morozivo-v-domashnih-umovah-recepti.html