Сирники з гарбузом

Сирники - це один з дуже популярних варіантів сирних виробів. Класичним варіантом будь-яких сирників є сирна маса, змішана з деякими іншими інгредієнтами (яйцями, борошном або манкою), яка ділиться на маленькі круглі коржики і вже вони обсмажуються з двох сторін на сковороді. Зверху при подачі сирники заливаються згущеним молоком або подаються зі сметаною. Саме такий варіант ви можете зустріти в місцевих їдальнях або кафетеріях. Я дуже люблю такі сирники та також готую їх іноді на сніданок. Але оскільки сьогодні є тренди на здорову їжу і оскільки я сама люблю урізноманітнити звичні для нас повсякденні страви, ми приготуємо сирники з гарбузом.

Такі сирники мають дуже приємний солодкий гарбузовий смак і м'яко-оранжевий колір, як втім, і багато інших страви з гарбуза. Єдиний невеликий мінус таких сирників - їх суховатость, яка може компенсуватися при подачі за рахунок, наприклад, рідкої сметани. Сухуватими сирники виходять з-за того, що ми їх будемо робити в духовці. Звичайно, якщо ви обсмажити їх на сковороді, такої проблеми не виникне. Однак, коли ми готуємо гарбузове сирники методом запікання в духовці, вони зберігають всі свої вітаміни і корисні властивості, при цьому не вбирають в себе зайве рослинне масло, як у випадку з обсмажуванням сирників на сковороді. Так що вирішувати вам, я лише ділюся своїми спостереженнями та висновками.

При бажанні в такі сирники можна додати також трохи рубаною кураги та родзинок для додання страві ще більшої насолоди, ну і користі. На сніданок можна приготувати також смачні Млинці домашні або ж подати з варенням і медом Йокшірскій кекс від Джеймі Олівера, рецепт якого ви можете подивитися тут.

Нам потрібно:

Сир - 250 гр (1 пачка)

Гарбуз - 200 гр. м'якоті

Яйце - 1 шт

Борошно - 1 / 2стакана

Цукор - 3 ст.л.

Масло вершкове - 50 р.

Приготування:

1. Місимо основу для сирників. Яйця збити з цукром, додати сир і борошно і ретельно перемішати.

2. Гарбуз пропустити через крупну тертку і додати до сирної маси, все ретельно перемішати.

3. Деко нагріте в духовці змастити вершковим маслом і викладати столовою ложкою наше тісто на деко, попередньо обвалявши його в борошні з обох сторін. Залишаємо деякий місце між сирниками.