Такий десерт - не тільки смачне і корисне блюдо, але і по-справжньому красиве. Їм можна прикрасити і домашніх стіл і подати на будь-яких заходах. Всі інгредієнти добре доповнюють один одного, підкреслюючи смак чорносливу. Чорнослив з волоським горіхом - це взагалі традиційне поєднання, тому багато рецепти з чорносливом включають в себе і волоський горіх. Часто ще я бачила, що прийнято подавати чорнослив під сметаною (рецепт чорносливу в сметані дивіться тут), Але в цьому рецепті використовується сир, і він, скажу вам чесно, сметані ні в чому не поступається.
У процесі приготування такого десерту з чорносливом є дві особливості. По-перше, запікається сир і чорнослив в духовці. Розігріті продукти краще просочать один одного. По-друге, щоб завершити десерт, ми використовуємо лікер, який зробить блюдо дуже неординарним на смак і до того ж по-справжньому ароматним. Тут теж справа смаку і фантазії. Я використовувала вишневий лікер, смак вийшов терпким, трохи «зухвалим». Для більш ніжного і приємного поєднання спробуйте використовувати вершковий або кавовий лікер (наприклад, класичний Бейліз або Калуа).
Такий десерт з чорносливу з волоськими горіхами краще подавати або в самому кінці заходу (застілля), попередньо зробивши гарну паузу, або взагалі окремо від інших блюд в перебігу дня. Справа в тому, що цей десерт дуже ситний і дуже калоритний на смак, тому ні з чим іншим його краще не змішувати і дати шлунку трохи перепочити.
Нам потрібно:
Чорнослив -250 гр (без кісточок)
Сир - 200 гр
Цукор - frac12- склянки
Волоські горіхи - 1 / 2стакана
Лікер - 5 ст.л.
Приготування:
- Сир розтерти з цукром.
- Чорнослив заповнити сирною масою.
- Помістити в розігріту до 180 С духовку на 6-10 хвилин - до розм'якшення маси.
- Дістати з духовки і полити зверху лікером.
- Наприкінці посипати подрібненим волоським горіхом.
Інші смачні рецепти десертів дивіться в розділі Десерти.