Мус яблучний

Взагалі мус прийшов до нас з французької кухні і є представником солодких десертів. Варіацій його приготування існує безліч, але основа завжди одна - фрукти або ягоди. Також в мус можуть додавати манну крупу або желатин або збивати фруктове пюре з білками. Головне - щоб мус виходив пишним і повітряним. Доктор Откер пропонує свій рецепт приготування мусу яблучного для використання в дитячому меню.

Я вже говорила, що мус яблучний дуже смачний як самостійний десерт. Але хочу вам запропонувати лише кілька варіантів того, з якими стравами його ще дуже смачно використовувати в дитячому меню. Отже, це всілякі каші (манна, кукурудзяна, ячна), це млинці та оладки, десерти з морозивом, сирні запіканки і багато іншого.

Такий яблучний мус рецепт якого пропонує доктор Откер для дітей має дуже простий склад - це всього лише яблука і цукор. Він не використовує желатину, не збиває яблучне пюре з білками і не використовує манну крупу. Хоча, якщо чесно, манна крупа цілком би підійшла для дитячого мусу з яблук. Але саме в цьому і перевага «откеровского» мусу яблучного - він ніби універсальний і в той же час дуже корисний. Адже дітям з раннього віку рекомендовані яблука як основний фрукт в раціоні. Тому, дорогі мами, беріть собі цей рецепт на замітку і готуйте для дітей як самостійний десерт або використовуйте мус яблучний як добавку до інших страв. Відзначу також, що цей мус може спокійно зберігатися кілька днів у холодильнику.

Раджу спробувати приготувати своїм крихтах і не тільки ще один смачний десерт - Солодкі роли, рецепт яких ви знайдете тут. А також дітям, напевно, припаде до смаку Штрудель з яблуками і полуницею, який готується швидко і просто, а смак виходить приголомшливим.

Нам потрібно:

Яблука - 750 гр

Вода - 5 ст.л.

Цукор - 50 гр.

Лимонний або мандариновий сік - 1 ст.л.

Приготування:

1. Яблука промити і очистити від шкірки і насіння. Нарізати підготовлені яблука на дрібні кубики.

2. Яблука покласти в каструлю і поставити варитися на повільному вогні, заливши водою (5 ст.л.). Варити близько 15 хвилин.

.

3. Додати цукор і лимонний (в моєму випадку мандариновий) сік. Всі пюрировать. Я захотіла залишити в такому стані (не використовуючи блендер, оскільки такий десерт більше любить мій син). Мус яблучний готовий, даємо йому час охолонути і можна подавати, або ж використовувати як добавку до інших страв.