Пшоняна каша з вишнею в духовці

Знаєте, у мене вдома є цілий великий відділ з баночками круп - це і гречка, і манка, і ячна крупа, і кукурудзяна, пшоно зрозуміло, а також багато всього іншого. Це я до того, що каша є дуже важливим стравою в раціоні дітей з самого маленького віку. Каші поживні і ситні, багаті вітамінами і корисними речовинами, вони повинні бути присутніми в дитячому меню у всьому своєму різноманітті. Це дуже важливо і про це вам скаже будь педіатр. Інша справа, чи будуть діти їх любити, особливо в епоху таких спокус, як солодкі пластівці або мюслі з молоком, всіляких йогуртів та сирків і так далі.

Чесно скажу, я і сама їм каші, і своїх чоловіків напихати ними. Кожен день з нової крупи. Але таке чергування з часом приїдається і необхідно готувати більш цікаві варіанти каш. Так у Откер я знайшла багато дивовижних варіантів, про які сама б мабуть ще не скоро здогадалася. Я вже писала про манну кашу з корицею і яблучним мусом (її можете також знайти в розділі «Дитяче меню»), сьогодні ж хочу познайомити вас з пшоняною кашею, яка готується з вишнями і запікають у духовці. Мої синульки оцінили такий варіант по достоїнству! Та й мені дуже сподобалася така каша пшоняна рецепт якої передбачає запікання. Часу, звичайно, ви витратите більше, але смак і радісні посмішки на дитячих обличчях того варті.

Доктор Откер пропонує використовувати для цього рецепта заморожену вишню або черешню. Я б використовувала свіжу влітку, а взимку консервовану з банки (головне попередньо викладіть ягоди на друшляк, щоб зайва рідина пішла).

До такого варіанту пшоняної каші на сніданок можна подати Кисіль молочний. А ще у нас на сайті ви знайдете рецепт компот із сухофруктів, який на нашому сімейному сніданку частенько з'являється (дивіться його рецепт тут).

Нам потрібно:

Пшоно - 100 гр

Молоко - 300 мл

Мед - 1 ст.л.

Сіль - 1 щіпка

Яйце - 1 шт

Ванільний цукор - 1 упаковочка (маленька)

Мигдаль мелений - 2 ст.л. (За бажанням)

Вишня - 170 гр

Коричневий цукор - 1 січня / 2ст.л.

Масло слив або маргарин - 25 гр

Приготування:

1. Пшоно промити і залишити обсихати.

2. Молоко, мед і сіль довести до кипіння. Покласти пшоно і варити на слабкому вогні близько 5 хвилин. Далі зняти з вогню і поставити охолоджуватися хвилин на 5-10.

3. Відокремити жовток від білка і в пшоняну масу покласти жовток і мигдаль. Перемішати віночком.

4. Збити в окремій чашці ванільний цукор з білком також за допомогою віночка до повітряної піни. Акуратно ввести білки в пшоняну масу, заважаючи віночком знизу вгору.

5. У форму, змащену маслом вилити половину пшоняної каші, далі викласти підготовлену вишню. Потім залити другим шаром каші.

6. Коричневий цукор змішати з маслом вершковим і розподілити по поверхні пшоняної каші, роблячи в ній невеликі поглиблення. См фото.

7. Відправляємо все в духовку нагріту до 160С і чекаємо близько 30 хвилин. Пшоняна каша готова, прошу до столу!