Салат з перепелиними яйцями

Люблю ходити по великих продуктовим супермаркетам, тому що вони просто рясніють асортиментом різних екзотичних фруктів і овочів, різноманіттям солодощів та іншими смаколиками. Але сьогодні багато дуже важливих і корисних продуктів (які раніше не мали широкої популярності) можна знайти і в звичайних магазинах. Я говорю про перепелиних яйцях. Закупили продуктами, я щотижня беру упаковку курячих яєць і 2 упаковки перепелиних. Звичайно, вони значно дорожче, але і користі від них в 2-3 рази більше. І потім, будучи матір'ю двох дітей, не можу дозволити собі економію на продуктах, необхідних зростаючому організму. Перепелині яйця містять багато вітамінів групи В, вітаміни К, D, і E, протеїни і багато іншого. Крім іншого вони не є алергенами і їх можна сміливо додавати в дитяче меню з самого раннього віку. Погодьтеся, гідності цих крихітних яєць очевидні.

Перепелині яйця рецепти яких мають широке різноманіття - це і супи та другі страви, навіть десерти. Але найпростіше і в теж час корисна страва з них - це відварні перепелині яйця або корисний салат з ними. Звичайно, хто завгодно скаже, що найбільше вітамінів зберігається і передається, якщо ти їси такі яйця в сирому вигляді. Але для дітей, особливо маленьких, таке вживання може бути, на мій погляд, небезпечним.

Взагалі корисних салатів для дітей існує дуже багато, оскільки більшість салатів готується зі свіжих овочів і фруктів. Однак салат з перепелиними яйцями буде особливо корисний для малюків, та й ці крихітні яйця, діти лопають, як правило, із задоволенням.

Для дітей я також рекомендую частіше готувати корисний фруктовий салат, рецепт якого ви знайдете тут. Або ж ви можете приготувати класичний Овочевий салат, який чудово підійде до будь-якого гарніру.

Нам потрібно:

Перепелині яйця - 8-10 шт

Огірок - 1 середній або 1 / 2большого

Листя салату - 7 середніх штук

Цибуля зелена - 1 перо

Сіль - маленька щіпка

Сметана - 2-3 ст.л.

Приготування:

1. Яйця відварити протягом 5 хвилин. Дрібно нарізати зелений лук і покласти на дно чаші. Посолити і добре перемішати.

2. Дрібно нарвати промиті листя салату і покласти поверх лука. Огірок нарізати на половинки або четвертинки (за бажанням). Далі потрібно покласти половинки перепелиних відварних яєць. Увага! Коли чистите перепелині яйця від шкаралупи, потрібно їх потім сполоснути під проточною водою, тому що маленькі уламку шкаралупи часто ми просто не помічаємо.

3. Зверху ще раз трохи посолити і змішати зі сметаною. Салат з перепелиними яйцями готовий.