Листкове тістечко з полуницею і пудингом

Я дуже люблю, коли випадає кілька вільних хвилин і у мене виходить взяти в кафе Латте макіатто і листкове тістечко з фруктами. Це найсмачніше, що я знайшла для себе в німецькій кулінарії) Але такі тістечка є і у Франції, і в Італії, та й в інших країнах Європи теж. У книзі доктора Откер з дитячими рецептами також представлений рецепт цих листкових тістечок. Він робить їх з ванільним пудингом, полуницею і мигдальною стружкою.

Насправді, цей рецепт слоенок зовсім проста, тому що кухар пропонує не ускладнювати собі життя і використовувати вже готові напівфабрикати. Наприклад, щоб не заготовлювати будинку листкове тісто (коли на це зазвичай часу не буває), можна купити в магазині готове і розкачати його в пласт товщиною 3-4 мм. Теж стосується і пудингу. Не треба готувати ванільний пудинг самим, якщо на це немає часу і спеціальних продуктів. Просто тримайте у себе вдома пакетики з Пудингову порошком для випічки (їх існує багато у продажу, також є і від Dr Oetker). Мигдаль ви можете самі нарізати на тонкі пластинки або ж також можемо купити вже готові мигдальні пластинки.

Ви можете використовувати не тільки полуницю в якості фруктової начинки, а й персики, абрикоси, банани або малину. Після того, як листкове тістечко буде готово, можете нанести ще тонкий шар желе, як це роблять в пекарнях. Так десерт придбає ще й чарівний вигляд.

Ще можете взяти на замітку таке тістечко як Шоколадне тістечко з молочним кремом-суфле, рецепт якого ви знайдете тут. Серед тістечок з листкового тіста є ще один традиційний рецепт - це Слоенкі з сиром, рецепт яких дуже простий.

Нам потрібно:

Листкове тісто - 400 гр

Молоко - 250 мл + 2 ст.л.

Полуниця - 15-20 шт.

Пудинг-крем для випічки - 1 упаковка

Мигдаль пластинками - 50 гр.

Приготування:

1. Розкачати тісто в пласт товщиною 3-4 мм або взяти готовий прямокутник. Нарізати на 8 квадратів.

2. Зробити пудинг. Розвести упаковку крем-пудингу в молоці, постійно помішуючи протягом 1 хвилини.

3. Квадрати листкового тіста розподілити на пергаменті і змастити краї молоком. В середину квадратів покласти по 1-2 ст.л. пудингу.

4. Далі половинки полуниці викласти на листкові тістечка по 3-4 шт.

5. Краї обсипати мигдальними пластинками і в духовку при 200С на 10-15 хвилин до рум'янцю.