Макарони по-флотськи. Італійський варіант.

Чому «по-флотськи», задумаються деякі з вас, тому що швидко, просто і багато інгредієнтів не треба. Напевно моряки, які служать на флоті, досі часто готують саме макарони по-флотськи. Також це блюдо популярно серед студентства.

Взагалі класичний рецепт макаронів по-флотськи донезмоги простий: треба спершу відчинити макарони, а потім всі разом з фаршем обсмажити. Простіше страви з макаронів з фаршем я не знаю, та його, напевно, і бути не може.

Але ж ми не можемо часто готувати за цим рецептом. Відразу захочеться різноманітності. Я дуже люблю італійську кухню і тому придумала свій власний рецепт макаронів по-флотськи. Часу він вимагає також небагато, з інгредієнтів додалися сир і томатна паста з майонезом. Смак виходить чудовий. Після того як мій чоловік вперше спробував такий варіант макаронів з фаршем, традиційні макарони по-флотськи ми більше не готуємо. Хочу поділитися ним і з вами.

До речі гурманам і любителям свіжих овочів можу порадити використовувати в цьому рецепті не готову томатну пасту, а власного приготування. Просто очистіть томати від шкірки, дрібно нарубати і відправте бланшувати на сковороду, поки маса не стане однорідною і трохи загусла. Поперчіть, посоліть і можете додати трохи свіжої рубаною зелені. Такий варіант рецепта макаронів по-флотськи теж смачний і корисніший. Можна подавати з різними салатами, краще овочевими, наприклад з салатом «Цезар».

Нам потрібно:

Макарони великі - 1 / 3пачкі

Фарш (свинина + яловичина) - 300 гр.

Цибуля ріпчаста - 1 / 2шт

Часник - 2 середніх зубчики

Олія соняшникова - для обсмажування

Майонез - 3 ст.л.

Томатна паста - 3 ст.л.

Вершки або молоко - 3-4 ст.л.

Сир твердих сортів - 100-150 гр.

Приготування:

1. Ставимо обжарюватися фарш на заздалегідь розігріту сковороду з маслом.

   

2. Додаємо нарізану цибулю і часник, пропущений під пресом. Солимо і перчимо. Обсмажуємо 15 хвилин на слабкому вогні.

   

   Паралельно ставимо варитися макарони до готовності.

   

3. Робимо соус. У склянці змішуємо майонез, томатну пасту і молоко.

   

4. У глибоку сковороду з фаршем викладаємо зверху відварені макарони і поливаємо соусом.

   

   Через велику тертку пропускаємо зверху сир.

   

5. Ставимо в заздалегідь розігріту до 200 С духовку. Чекаємо до золотої скоринки (20-30 хвилин).

   

Якщо ви любите італійську їжу, рекомендую приготувати лазанью в домашніх умовах, рецепт лазаньї тут.