Галушки українські.

Галушки - якщо чесно, смішне слово, але вони по-справжньому смачні. Мені жодного разу не доводилося їсти страви з галушками, коли я була на Україні. Тому що я часто їздила влітку в Крим, коли зовсім не хочеться ситної їжі. Якщо ви планує поїхати у відпустку, прочитайте статтю «Що взяти з собою у відпустку». Ми завжди замовляли легкі страви, багато вживали фруктів, ну і само собою, попивали вино. Однак бабуся мого чоловіка з Україною, і вона знає багато традиційних рецептів української кухні. Вона й розповіла мені, як приготувати галушки.

Рецепт галушок простий, тому що, по суті, це тісто зварене, а потім трохи обсмажене у вершковому маслі до рум'яного кольору. Але, незважаючи на те, що галушки українські так прості у приготуванні, вони дуже смачні і дуже ситні. Такі галушки можуть урізноманітнити ваш список гарнірів, адже це нудно, коли у вас на столі найчастіше з гарнірів - картопля, макарони або рис. До речі, як готувати макарони з вершками, дивіться тут. Ще хочу зазначити, що пізніше напишу рецепт ще одного традиційного гарніру - німецьких шпецле. Вони готуються з яєчного тіста.

В Україні прийнято подавати галушки зі сметаною і це теж традиція, тому разом з блюдом на стіл в піалку не забудьте налити сметану. Мій чоловік не їсть сметану, тому я ставлю йому окремо розтоплене вершкове масло, а сама насолоджуюся традиційним смаком українських галушок.

Цей гарнір можна подати до більшості м'ясних страв, до страв з птиці або до овочів, приготованих в духовці або засмажені на сковороді. З рибою, мабуть, не надто буде поєднуватися. Хоча це тільки на мій смак.

Нам потрібно:

Борошно - 1 склянка

Яйце - 1 шт

Масло вершкове - 2 ст.л.




Сметана - frac12- склянки

Вода - 2 ст.л.

Сіль - frac12- ч.л.




Приготування:

  1. Замісити тісто. В гірці просіяного борошна зробити поглиблення, вбити яйце.

    Додати 1 ст.л. розтопленого масла і воду.

    Замісити круте тісто.

    Дати йому півгодини постояти в теплому місці під рушником або плівкою.

  2. Розкачати шар тіста шириною 5 мм і нарізати галушки будь-якої форми. Я зробила великі, вони довше варилися. Раджу брати шириною 2Х3 см.

  3. Відварити до готовності в підсоленій воді на середньому вогні. Відкинути на друшляк.

  4. Обсмажити на сковороді у вершковому маслі до рум'янцю.

  5. Подати зі сметаною, можна як самостійну страву.

    Як приготувати галушки Галушки рецепт Галушки українські

Рекомендую так само приготувати Кебаб по-домашньому - дуже смачно і ситно.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!