Фарш з рисом в духовці

Можливо, комусь здасться, що це рецепт фаршу в духовці, з яким треба повозитися. Адже є купа рецептів, коли не треба попередньо обсмажувати фарш з цибулею і спеціями, а просто класти сирий фарш в духовку. Але різниця у двох цих варіантів приготування буде очевидна. Я залишилася просто в захваті від смакового ефекту обсмаженого заздалегідь на сковороді фаршу, який пізніше поєднується з вареним рисом. Пальчики оближіть, їй Богу! Ще в одному варіанті смачного другої страви я також використала цей прийом - Секрет баклажана з фаршем. Його ви також можете спробувати приготувати, дуже рекомендую. Ці страви з фаршу однаково хороші.

Фарш для цієї страви краще брати змішаний, тобто свинину і яловичину навпіл. Спеції використовуйте за рецептом або можете додати якісь на свій смак. Рис я беру завжди круглий, чи не пропарений, він трохи склеюється, якщо готувати його під кришкою. Тоді рис з фаршем в духовці набуває приємну однорідну масу.

Зверху пропоную вам вбити кілька яєць і додати тертого сиру. Це додасть додаткову клейкість блюду, ну і, природно, зробить смак неповторним, специфічним. Однак ви можете запекти рис з фаршем в духовці і просто, використовуючи сир.

Цю страву можна приготувати і на велику компанію, достатньо буде просто збільшити пропорції в необхідну кількість разів. У вас відразу буде і основне м'ясне блюдо і гарнір до нього. Крім цього рекомендую приготувати до страви ще й легкий Грецький салат, рецепт якого знайдете тут.

Нам потрібно:

Фарш - 300 гр

Рис круглий - 1 / 2стакана

Цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина

Сіль, перець - за смаком

Кріп, базилік - за смаком

Часник - 1 часточка

Яйце - 2 шт

Сир твердий - 50 гр

Масло - для обсмажування

Приготування:

  1. Варимо рис в підсоленій воді під кришкою.

  2. Обсмажуємо фарш на сковороді до готовності, додавши спеції, цибулю і часник.

  3. У змащену маслом форму викладаємо змішаний фарш з рисом.

  4. Робимо поглиблення на поверхні і вбиваємо туди яйця. Зверху посипати тертим через дрібну тертку сиром.

  5. Ставимо в розігріту до 180 С духовку до готовності яєць (сир повинен також розплавитися).

Рис з фаршем в духовці Фарш в духовці Страви з фаршу