Рецепт какао, смачно і швидко!

Коли на вулиці сіро і холодно, небо нагадує розбурхану стихію, а все тепло з будинку кудись поділося, ми з кішкою починаємо шукати, чим би додатково зігрітися. Кішці це чомусь завжди зробити простіше: згорнулася клубочком, уткнулась носом у довгу шерсть і спить, у вус не дме. А вже якщо знайде великий теплий плед, то закопається в нього по самі вуха, і цілий день нічим її звідти не виманиш - ні свіжим молоком, ні улюбленим кормом.

Мені плед, звичайно, теж допомагає. Та й поділити його по-чесному нам з кішкою не складає труднощів. Але в особливо непогожі дні цього все-таки мало: хочеться, щоб тепло було не тільки зовні, але і всередині. А найпростіший спосіб це зробити - випити чи з'їсти що-небудь гаряче і смачне. Наприклад, чорний чай зі спеціями або ягодами. Або глінтвейн - ідеальний напій довгих зимових вечорів. Або улюблене мною какао з молоком.

Какао - мій улюблений напій з дитинства. Пила я його, правда, не так часто, як мені хотілося: на відміну від чаю, пакетик якого потрібно просто залити гарячою водою і почекати пару хвилин. Щоб приготувати какао з молоком, потрібно було саме варити його, а це займало деякий час, здавалося мені, непосидючому дитині, вічністю. Та й бабуся берегла цей цінний порошок для приготування глазурі або додавання в тісто для торта. Рецепт глазурі ви можете знайти на сторінки з рецептом медового торта тут. А численні швидкорозчинні какао-суміші мені ніколи не подобалися.

Зараз я купую какао зі згущеним молоком в консервних банках. Це смачно і швидко: залив пару ложок гарячою водою, розмішати і готово. Зараз я все так само не люблю довго возитися біля плити і намагаюся скоротити час, що проводиться за приготуванням їжі. Якщо ж хочеться щось смачненьке, завжди можна знайти швидкий рецепт, наприклад той же вівсяне печиво можна приготувати за кілька хвилин, дивіться Вівсяне печиво, швидко і смачно.

Але іноді, коли здається, що холод сковує не лише тіло, а й думки, можна затриматися на кухні трохи довше звичного. Відкрити дверцята шафки і дістати банку з чудовим шоколадним запахом всередині. Здається, сьогодні у нас з кішкою день справжнього класичного какао. Так як же приготувати какао, щоб аромат розлився по всьому будинку, а гарячий, пекучий смак зігрів все тіло?

Рецепт какао

Родзинка цього рецепту у використанні сухих інгредієнтів, тобто замість звичайного молока або вершків, потрібно взяти сухий концентрат. Плюс можна приготувати відразу цілу банку какао-суміші, а потім просто додати пару ложок до необхідної кількості гарячої води, довести до кипіння і пити - погодьтеся, це дуже зручно!

Так як я вважаю за краще пити з великих кухлів, цей рецепт какао розрахований для порції, рівної 500 мл.

Отже, для того, щоб приготувати какао, нам знадобиться:

• 1 ст.л. несолодкого какао-порошку (у мене? порошок з вмістом какао-продуктів 99,98%);
• 0,5 ст.л. сухого молока або вершків (я використовувала сухі вершки з 42% жирності);
• 4 ч.л. цукру;
• 2 ч.л. тертого гіркого або темного шоколаду;
• 500 мл гарячої (але не киплячою) води.

До класичного какао зазвичай подають невеликі повітряні пастилки, схожі за смаком на зефір, - «marshmallow». Але я не любитель подібних солодощів, тому додавати їх не стала. Як бачите, основний рецепт какао досить простий.

Приготування

1. Спочатку ми зробимо основу основ? суху какао-суміш. Для цього візьміть невелику каструльку або ківш і висипте туди какао.

1. Додайте сухе молоко або вершки.

1. Далі у нас по списку йде тертий шоколад (до речі, замість нього цілком можна використовувати і терті шоколадні цукерки).

Висипте шоколад до попередніх інгредієнтів. Ви можете додати його трохи більше, якщо хочете отримати більш насичений, шоколадний смак, або, навпаки, трохи менше. У такому разі не забудьте зменшити або збільшити кількість какао-порошку у зворотній залежності від кількості шоколаду. Але не захоплюйтеся їм занадто сильно: це рецепт какао, а не гарячого шоколаду.

1. Додайте цукор.

1. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб суміш вийшла однорідною.

1. Основні приготування ми завершили і приступаємо до найголовнішого. Додайте до отриманої суміші трохи гарячої води і перемішайте, стежачи, щоб не було грудок. Найзручніше це робити виделкою або невеликим віночком. У нас повинно вийти щось на зразок глазурі.

1. У цю глазур виливаємо воду, що залишилася, знову все розмішуємо і ставимо на плиту.

1. Варимо какао на повільному вогні, безперервно помішуючи. Доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь і розливаємо напій по чашках. Класичне какао готово і я відповіла на ваше запитання про те, як приготувати какао!

Цей рецепт какао є базовим. На його основі можна придумати безліч різних смаків. Наприклад, Ви можете додати в суху какао-суміш:

• прянощі - корицю, гвоздику і трохи мускатного горіха (деякі сміливці додають навіть пекучий червоний перець!);
• розчинний або мелену каву;
• горіхову пасту;
• тертий білий шоколад замість гіркого;
• карамельний сироп і багато іншого.

А ще цей рецепт може служити ефектним подарунком. Візьміть красиву баночку з прозорого скла і висипте в неї інгредієнти для класичного какао так, щоб вони лежали шарами. Щільно закрийте кришкою, додайте стрічки і етикетку або ярличок зі смішною підписом? подарунок готовий! Якщо ж ви готуєте подарунок для чоловіка, що найкраще йому подарувати читайте на нашому порталі «Сонячні руки» у статті Р. Кірранова Що подарувати чоловікові? Звичайно ж ліхтарик!

Ну, а моїм сьогоднішнім подарунком, крім зігріваючого ароматного какао, було раптово виглянуло з-за хмар сонце. Тепле, світле, золотисте, воно нагадало мені мої фірмові млинці. А ще? той день, коли я навчилася їх готувати. Що ж у той день сталося? Про це, Дорогі Читачі і Кулінари, я розповім вам в наступний раз.