Новорічний салат «підкова»

Традиційно салатом на Новий рік може стати будь-який салат, який ми старанно прикрасимо або символом наступаючого нового року, або символом зими - як наприклад, зелена ялинка, сніжинка, шишки і так далі. Новий 2014 буде роком коня, а значить ми для прикраси святкового столу повинні використовувати символи, пов'язані з конем. Думаю, не тільки мені першою справою в голову приходить образ підкови для салату до нового року. По-перше, підкова уособлює кінь і безпосередньо пов'язана з наступаючим новим роком, а по-друге, це ще й символ щастя і удачі. Так що я пропоную подати серед новорічних салатів 2014го року і салат «Підкова». Це салат, що складається з п'яти шарів і прикрашений зверху викладеної у формі підкови морквою.

Що мені найбільше подобається, так це невелика кількість майонезу що використовується для приготування страви новорічного салату «Підкова». Як же важко буває виповзати з-за новорічного столу просто тому, що всього багато, і просто тому, що все дуже смачно і ситно. Тому салати і закуски, на мій погляд, не повинні бути дуже важкими. Наприклад, до нового року можете зробити салат «Цезар», і корисний, і смачний, і святковий салат. Адже треба ще й обов'язково місце для солоденького залишити, наприклад для новорічного печива «Сніжинки». У цьому ж рецепті салату до нового року ми будемо лише тричі промащувати майонезні шари, при цьому кількість майонезу буде зовсім мінімальне. До речі, ви можете замінити майонез 15% сметаною.

Нам буде потрібно морква, буряк, сир твердих сортів, яйця і м'ясо. Я готувала цей салат вже не раз і сміливо можу сказати, що він подобається багатьом, оскільки за нашим столом він довго не варто. Трохи приділю уваги м'ясу, оскільки тут важливі виключно ваші уподобання. Я беру варений бекон, який або нарізаю дрібними кубиками, або пропускаю через крупну тертку. Також підійдуть відварна куряча грудка, копчена куряча грудка, варена свинина або яловичина, навіть варена ковбаса або салямі. Смак звичайно в кожному випадку буде різним, але цей новорічний салат не зіпсує ніяке м'ясо. Тому покладіться просто на свої м'ясні переваги.

Звичайно, до новорічного столу традиційно готують ще один новорічний салат - Зимовий, рецепт якого ви знайдете тут. В якості основної страви дуже рекомендую спробувати приготувати Каннеллоні з фаршем під соусом Бешамель.Сподіваюся, цей новорічний святковий стіл 2014 залишить після себе найсмачніші спогади! Пропоную Вашій увазі новорічний салат рецепт з фото.

Нам потрібно:

Яйця - 2 шт

Морква - 3 довгі або 3 середні

Буряк - 2 шт

Сир твердих сортів - 100 гр

Варений бекон - 150-200 гр.

Майонез - за смаком

Сіль - за смаком

Свіжа зелень петрушки - для прикраси за бажанням

Приготування:

1. Відварити яйця, буряк і моркву при необхідності (я купую завжди вже варений буряк).

2. Першим шаром викладаємо дрібно нарізану бекон або пропущений через крупну тертку.

3. Далі шар сиру, пропущеного через дрібну тертку.

4. Зверху майонез і нарубані дрібно варені яйця. Далі шар пропущеної через дрібну тертку моркви (1/2 частина моркви залишити для прикраси) і знову майонез. Шар майонезу класти зовсім тонкий - цього буде достатньо.

5. Тепер шар тертої вареного буряка і більш рясно промазати салат майонезом з самого верху. Зверху викладаємо підкову з кружечків моркви. Дивіться, як це зробила я.