Картоплю нарізати брусочками, капусту і гриби - соломкою. Цибулю і моркву, нарізані соломкою, обсмажити на свинячому салі.
У киплячу воду або м'ясний бульйон покласти картоплю, капусту, гриби і варити 10-15 хв. Потім додати цибулю і моркву зі шпиком і продовжувати варити. За 10-15 хвилин до готовності покласти нарізані часточками помідори або обсмажену томатну пасту, обсмажену до злегка кремоватого кольору мукусоль, перець. Подавати зі сметаною і зеленню.