Печиво з корицею популярно сьогодні не тільки серед гурманів кулінарії, а й серед таких простих обивателів, як ми, готується воно практично на кожній домашній кухні. У Європі кориця особливо знаменита і улюблена, додають її і в кондитерські вироби, і в напої, і в десерти, скрізь. Я вже писала статтю про німецькому різдвяному печиво - Мигдальне печиво з корицею: "Німецьке Різдво".Це дуже смачне і улюблене мною різдвяне блюдо, спробуйте спекти при нагоді.
Особливістю цього печива з корицею є те, що в основі тесту лежать стиглі банани, які передають основі солодкий банановий смак. Тобто це виходить ще й бананове печиво. Банани доведеться тільки і справді пошукати стиглі, інакше смак буде зовсім не той.
Ще одна родзинка цього бананового печива з корицею полягає в тому, що ми будемо скручувати рулети, потім розрізати їх на багато частин. А це означає, що в результаті ми отримаємо красиві і рум'яні равлика. Це дуже урочистий варіант, святковий. Можна спекти таке печиво і дитині в садок, так як діти люблять химерні форми, а вже від бананового смаку повинні точно прийти у захват. Так само можна спекти це печиво з корицею на різного роду вечірки. Справа в тому, що смак кориці і не жирна основа печива добре будуть поєднуватися з алкоголем (алкогольними коктейлями).
Спробуйте подати бананове печиво з корицею разом з кавовим напоєм або какао, рецепт якого знайдете тут. Це одне з моїх улюблених поєднань, дуже смачно!
Нам потрібно:
Маргарин - 100 гр
Борошно - 4 склянки
Цукор - 6-8 ст.л.
Кориця мелена - 2 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Дріжджі сухі - 2 ч.л.
Банани - 2 шт.
Сіль - щіпка за бажанням
Приготування:
- У блендері збити очищені від шкірки банани.
- Поєднати в глибокій чаші розм'якшений маргарин, яйце і бананове пюре.
- Повільно вводимо борошно (3,5 склянки).
- Замісити м'яке тісто.
- У невеликої ємності змішати корицю з цукром.
- Тісто розділити на 4 частини. Кожну частину розкачати в великий пласт (намагайтеся зберігати прямокутну форму, кінці можна обрізати). Посипати сумішшю з корицею.
- Скачати тонкий рулет і розрізати на часточки по 1,5-2 см завширшки.
- Лист для духовки застелити пергаментом і розкласти «равлики», залишаючи місце між ними. Відправити в розігріту до 200 С духовку на 15 хвилин.