Рецепт штруделя з яблуками і полуницею

Штрудель популярний у багатьох країнах. Зазвичай його подають з кулькою ванільного морозива. До штрудель пропонують чай, каву або какао. (Рецепт останнього знайдете на сайті «Сонячні руки» тут)

Мені подобається цей десерт. Але приготувати його вдома не намагалася, бо не люблю возитися з тестом. На 8 Березня прийшла в гості до подруги, і вона пригостила мене найніжнішим штруделем. Замість тесту дівчина використовувала лаваш. Мені дуже сподобалася така ідея, і я попросила рецепт того, як приготувати штрудель я блоками будинку. Балувала домашніх цим частуванням вже кілька разів, всі задоволені.

Готується даний штрудель з яблуками дуже швидко. Начинку можна змінювати в залежності від наявності «вкусняшек» в будинку.

Потрібно:

Тонкий лаваш - 2шт.

Яблука - 3-4шт. (Бажано солодких)

Полуниця - 200-300 г (можна морожену)

Цукор - 3 столових ложки

Куряче яйце - 1шт.

Масло вершкове - 100 г

Горіхи волоські - 2-3 столових ложки (подрібнені)

Цукрова пудра - 1-2 чайних ложки

Кориця і ванільний цукор - за бажанням

Приготування:

1. Яблука миємо, видаляємо серцевину, нарізаємо невеликими кубиками. Розігріваємо сковороду, кладемо 50 г вершкового масла. Обсмажуємо яблука близько 5 хвилин, потім додаємо 2 ложки цукру і продовжуємо обсмажувати ще 5 хвилин. Головне тут не пережарити, так як цукор швидко перетворюється в карамель і може підгоріти. Після чого даємо яблукам добре охолонути.

2. Збиваємо яйце з цукром, що залишився.

3. Подрібнюємо волоські горіхи, щоб вийшло 2-3 столових ложки.

4. Розкладаємо лаваш - один лист на інший. Так вийде щільний рулет, яка не прорветься під масою начинки.

5. Змащуємо лаваш збитим яйцем з цукром, викладаємо яблука, посипаємо горіхами і додаємо полуницю.

6. Зверху зовсім небагато посипаємо натертим вершковим маслом.

Можна також посипати ванільним цукром і корицею - буде приємний аромат.

7. Акуратно згортаємо штрудель і кладемо на деко. Зверху змащуємо вершковим маслом і трохи поливаємо соком від полуниці (можна не поливати).

8. Випікаємо в духовці при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин.

9. Дістаємо з духовки і даємо добре охолонути. Потім розрізаємо штрудель на кілька частин.

Посипаємо цукровою пудрою і ЇМО! Смачного!