Чому я називаю цей рулет солодкий найпростішим, тому що найлегшим за ним залишається варіант покупки готового рулету в магазині, що, звичайно, теж іноді не погано, але це вже зовсім не смак домашнього рукоділля.
Принцип як приготувати рулет знає кожен - це завжди щось закручене «равликом». Так існують солодкі і не солодкі рулети. До других належать м'ясні, рибні, овочеві варіанти. Ми ж сьогодні приготуємо рулет солодкий, тобто той, в якому закручується вже готовий солодкий корж. Тісто також для таких рулетів може бути самим різним: бісквітним, листковим, дріжджовим та іншими. Я пропоную вам найпростіший і найшвидший з рецептів рулетів, тому ми скористаємося тестом на згущеному молоці, яке замішується в лічені секунди, при цьому добре піднімається і створює легкість.
Такий рулет не тільки виручить вас в ситуації нежданих гостей, але може і просто стати хорошим солодким блюдом до чаю на вихідних днях. Головне не боятися експериментувати з начинками і фруктовими сиропами для просочення коржів. Перш ніж скручувати готовий солодкий корж в рулет, його треба обов'язково просочити сиропом або іншими варіантами начинок: лікером, джемом, рідким варенням, густим какао і т.д. Я в запропонованому рецепті використовувала сироп від консервованих абрикосів, а також прикрасила рулет абрикосовими часточками. Ви можете взяти все, що є у вас в будинку і розвести до консистенції сиропу - головне, щоб те, чим ви просочуєте корж не було надто рідким або густим. Ще завжди можете змінювати начинку - тобто в рулет ми можемо додати горішки, дрібні шматочки фруктів, крем або просто полити зверху глазур'ю. Винахідлива господиня в цьому простому рулеті знайде багато можливостей застосувати свою фантазію.
Також з розділу «швидко і смачно» дуже рекомендую спробувати Маффіни шоколадні. А для тих, у кого є більше часу, обов'язково до приготування шоколадне тістечко з молочним кремом-суфле, рецепт якого ви знайдете тут.
Нам потрібно:
Яйце - 1 шт.
Сода - 0,5 ч.л. (Гасити лимонним соком)
Сіль - 0,5 ч.л.
Згущене молоко - 1 банка
Борошно - 1 склянка
Фруктовий сироп (у мене абрикосовий) - скільки візьме корж (у мене 2/3 гуртки)
Ванілін - 2 ч.л.
Фрукти (у мене абрикоси) - для прикраси за бажанням
Приготування:
- Збити яйце з сіллю і додати згущене молоко. Все ретельно перемішати.
- Додати до тіста соду і ваніль. Повільно ввести муку.
- Тісто вилити на деко, змащене маргарином або маслом, і прибрати в нагріту до 180С духовку на 15 хвилин. Готовність перевіряти паличкою.
- Ще гарячий корж потрібно наситити сиропом, рівномірно розподіляючи рідину по поверхні коржа. Якщо зверху утворилася скоринка, то краще перевернути корж і насичувати його «знизу».
- Потім необхідно корж скрутити в рулет, роблячи це акуратно, щоб тісто не дало тріщини (для цього воно повинно бути досить добре просякнуте). Зверху прикрашаємо абрикосами або будь-якими іншими фруктами за бажанням. Наш рулет «Найпростіший» готовий!