Пісні страви рецепти. Великий піст

Пісні страви рецепти. Великий піст

Грішно залежати від примх живота, і пост - дуже вдалий час, щоб присікти «харчову хіть». Від чого ж потрібно відмовитися під час Великого Посту і як обійтися без таких звичних нам продуктів, як м'ясо, молоко, яйця? Пісні страви рецепти в період Великого Посту.

Під час посту нешкідливо для організму використовувати продукти, які виросли в ваших географічних широтах і в належний час - влітку і восени. Це буряк, морква, капуста, селера, гарбуз, яблука, квасоля, горох, крупи.

Неоціненну користь організму міг би принести відмова від дріжджового хліба з білої рафінованого борошна. Печиво, здобу з такого борошна можна замінити вівсяним печивом, зерновими сухими хлібцями.

Дуже цінний продукт - будь-які горіхи. Вони насичують, дають клітковину для кишечника і цінне масло. Щоб не вносити зміненим харчуванням дисбаланс в систему організму, дуже важливо постачати товстому кишечнику рослинну клітковину, яка, розкладаючись в кишечнику, дає багато тепла і цим зігріває всі органи - нирки, печінку, селезінку та ін. Ці органи лежать на товстій кишці і дуже болісно реагують на недолік тепла.

Дуже корисно з'їдати якомога більше продуктів в сирому вигляді: Горіхи, фрукти, пророщене зерно, овочі.

Пісні страви. Рецепти

Горіхова вівсянка

Інгредієнти: По 1,5 ст.овсяних пластівців і води, 1-2 с.л. меду, 1 ч.л. лимонної цедри, 10 ядер волоських горіхів, щіпка солі.

Приготування: зварити вівсянку в соняшникове воді. Горіхи роздрібнити. Приготувати карамельну заправку: розпустити на сковороді мед, додати горіхи і цедру. Постійно помішуючи, дати закипіти і змішати з кашею. Подавати зі свіжими ягодами.

Вінегрет «для дівчаток»

Інгредієнти: 1 невеликий буряк, 1 банка консервованої білої квасолі у власному соку (або відварну квасоля), 1 гранат, 4-5 ядер волоських горіхів, 2 с.л. яблучного оцту, 1 ч.л. цукру, рослинне масло, зелень кінзи і м'яти, сіль, чорний мелений перець за смаком.

Приготування: буряк відварити або запекти, остудити, очистити. Нарізати кубиками. Приготувати маринад з оцту і цукор, скропити їм буряк і дати постояти 10-15 хвилин. З квасолі злити рідину, якщо потрібно, промити проточною водою. Гранат почистити. Горіхи роздрібнити. Змішати зерна граната, квасоля, буряк і горіхи, посолити і поперчити за смаком, приправити рослинним маслом і зеленню.

Цей салат не менш смачний і корисний з родзинками, курагою або чорносливом замість граната. Якщо хочете взяти відразу два види сухофруктів - відмовтеся від квасолі.

Салат з перловки з овочами

Інгредієнти: 1 ст. перлової крупи, по 1 молодої моркви, м'ясистих помідори, дрібної цибулині, невеликій огірку і стеблу селери, кілька гілочок петрушки, 2 ст.л. рослинного масла, 1 лимон, сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Приготування: зварити перловку. Овочі нарізати кубиками, зелень дрібно нарубати. Кашу заправити лимонним соком і маслом, змішати з овочами, посолити і поперчити.




Таку кашу-салат можна їсти і теплою і холодною. Можна додати подрібнених волоських горіхів - це підкреслить особливий смак перловки. Краса цього блюда - у відчутті ситості, яке воно дає, при мінімумі калорій. А головне, перловка - це знахідка для красунь: в ній містяться речовини, що підтримують шкіру пружною, а волосся блискучими.

Яблука по-французьки

Інгредієнти: 2 солодких яблука, по щіпці цукру і кориці, вершкове масло для змащування форми-для крихти - 4 ст.л. борошна, 1 ст.л. цукру, 1-2 ст.л. нежирної сметани.

Приготування: духовку розігріти до 180 градусів. Яблука очистити від насіння і шкірки, нарізати шматочками, посмажити на сковороді з водою 3-5 хвилин. Змішати борошно, цукор і сметану, розтерти в щільну крихту. Викласти яблука в керамічну вогнетривкий посуд, змащену маслом, посипати цукром і корицею, зверху - крихтою. Запікати 10-15 хвилин.

Для крихти підходить не тільки мука. Кукурудзяна крупа, вівсяні пластівці, манка як основа крошкі- томлені у вині сливи, будь-які свіжі ягоди (їх не потрібно гасити!), Персики і нектарини (готувати також, як яблука в рецепті) - мускатний горіх, м'ята, ваніль - комбінуйте їх і отримуйте смачний і легкий десерт.

Швидке різотто

Інгредієнти: 1/3 ст. круглого рису, 1 часточка часнику, половина цибулини, 1 пучок шпинату (можна іншої зелені), 1 ч.л. вершкового масла, 150 г печериць, сіль, прованські трави.

Приготування: зварити рис у соняшникове воді так, щоб утворилася в'язка кашка. Гриби та овочі очистити, нарізати: гриби - пластинками, цибулю - півкільцями, часник дрібно накришити. Шпинат порізати смужками. У глибокій сковороді розігріти вершкове масло, на ньому 2 хвилини потомить цибулю з часником, додати прованські трави і сіль, перемішати, згасити ще пару хвилин, щоб пішов пряний аромат. Ввести гриби, згасити ще 2-3 хвилини, додати шпинат, розмішати, знову дати поговіться пару хвилин. Додати рис, вимішати і довести до готовності.

Яблука з гарбузом




Інгредієнти: 1 велике яблуко кисло-солодких сортів, 200г гарбуза, 50 г родзинок, 10 шт кураги, 10 ядер волоських горіхів, 1 с.л. цукру, дрібка кориці.

Приготування: духовку розігріти до 170 градусів. Яблука і гарбуз нарізати невеликими шматочками, курагу - смужками, горіхи подрібнити. Змішати всі інгредієнти, викласти у вогнетривку форму, влити небагато (не більш 1/4 ст.) Води, посипати цукром і корицею. Накрити кришкою або листом фольги і запікати 25-30 хвилин. Подавати теплим - як самостійний сніданок.

Гарбуз з яблуком - класичне поєднання. А у ж про дієтичні властивості і говорити не доводиться: гарбуз допомагає приборкати апетит і знизити вагу, а яблука зміцнюють судини, пом'якшують мігрені і нормалізують сон.

Домашні мюслі

Інгредієнти: 300 г вівсяних пластівців (Не швидкого приготування!), 200 г асорті з будь-яких улюблених горіхів і насіння (волоські, мигдаль, лесние- гарбузове, соняшникове, кунжут), 100 г родзинок, 1 ч.л. кориці, 2 ст.л. рослинного масла, 4 ст.л. рідкого меду (краще всього темного), вершкове масло.

Приготування: духовку розігріти до 170 градусів. Ретельно розмішати мед з рослинним маслом. З'єднати горіхи з вівсянкою. Деко вистелити папером для випічки, змастити її вершковим маслом, викласти горіхово-вівсяну суміш, полити медовим соусом і пропекти в духовці 35-40 хвилин, перемішуючи кожні 7-10 хвилин. Дати готової суміші охолонути, додати родзинки, знову розмішати. Таку суміш можна зберігати - в сухих, щільно закритих банках.

Півчашки готових мюслі залити кип'яченою водою (замість молока), додати будь-які фрукти.

Магазинні мюслі дуже калорійні, ще й коштують недешево. Приготуйте мюслі самі - і тоді ви точно будете знати, що їсте низькокалорійне, багате вітамінами і мінералами блюдо.

Гречане задоволення

Інгредієнти: 0,5 ст. гречки, половина кабачка цукіні, 1 ст.л. рослинного масла, 1 морква середніх розмірів, по половині цибулини і жовтого болгарського перцю, сіль за смаком.

Приготування: овочі нарізати кубиками, цибулю - півкільцями. Гречку промити, залити 1,5 склянки води, поставити на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь і варити під кришкою. На розігрітій олії згасити цибулю, не даючи йому золотитися, 2 хвилини, додати інші овочі, перемішати і згасити, часто помішуючи, ще 5 хвилин. Ввести овочі в киплячу гречку, посолити, варити до готовності.

Гречка хороша не тільки у вигляді гарячої каші. Розітріть 1-2 зубчики часнику з сіллю і кінзою, додайте натертий на дрібній тертці огірок і 0,5 ст. холодної вареної гречки, посоліть і заправте рослинним маслом - вийде корисний, легкий і смачний салат.

Помідори з сюрпризом

Інгредієнти: 4 м'ясистих щільних помідора, 1ст. житніх сухарів, 50 г кокосової стружки, 1 пучок петрушки, 1 дрібна цибулина, щіпка сушеної м'яти, невеликий шматочок гіркого перцю, рослинне масло, сіль, перець за смаком.

Приготування: духовку розігріти до 180 градусів. З помідорів зрізати кришку, ложкою вийняти начинку: насіння викинути, а м'якоть подрібнити. Подрібнити петрушку, цибулю і перець, змішати з помідорової м'якоттю, сухарями, кокосовою стружкою, м'ятою, сіллю і перцем. Нафарширувати помідори, викласти їх на змащене маслом деко, запікати 20 хвилин.

А ще можна нафарширувати помідори кашами з грибами чи овочевими сумішами.

Салат з грибами

Інгредієнти: 100 г дуже свіжих печериць, жменя салатного листя, половина цибулини, по 1 ст.л. лимонного соку і рослинного масла, 1 ч.л. гірчиці, сіль, мелений перець за смаком.

Приготування: печериці очистити від забруднень, нарізати тонкими пластинками. Салат вимити й обсушити, нарізати. Цибулю нарізати півкільцями, обшпарити, віджати і замаринувати на 5 хвилин у суміші масла і лимонного соку. Змішати салат з грибами та цибулею. У маринад з-під лука додати гірчиці, збовтати і полити заправкою салат. Посолити і поперчити.

Салат «на здоров'я»

Інгредієнти: половина качана капусти, 1 морква, 2 стебла селери, 1 цибулина, 2 кислих яблука, рослинна олія, сіль, чорний перець мелений за смаком.

Приготування: з капусти зрізати грубі частини, нашаткувати, злегка обмять з сіллю. Моркву натерти на крупній тертці, яблуко і селеру нарізати невеликими скибочками, цибулю - півкільцями. Змішати всі інгредієнти, приправити перцем і рослинним маслом.

Чим частіше ви будете їсти цей салат, тим активніше буде очищатися ваш організм. Стеблова селера прекрасно замінюється кореневим, можна додавати редиска або редьку - все це здоров'ю на користь.

Читати далі по темі: Пасха. Рецепти пасок



Увага, тільки СЬОГОДНІ!