Чому картопля фрі шкодить здоров'ю

Картопля фрі - це дуже смачно. Все ж, серед дієтологів і прихильників здорового харчування він заслужив погану репутацію, і не дарма. Чому ви і ваша сім'я, особливо діти, не повинні їсти картоплю фрі - розповідає ця стаття.

Чому картопля фрі шкодить здоров'ю

Поганий жир

Не всі жири є небезпечними для вас. Все більше людей починають розуміти різницю. У той час, як оливкова і соняшникова олія має захисну дію на організм, насичені жири перетворюють картопля фрі в провокатор раку, серцевих хвороб і діабету.

Маргарини і всі гідрогенізовані жири засмічують артерії. Вони підвищують рівень триглициридов, тим самим знижуючи вміст корисного холестерину (ліпопротеїни високої щільності). Погані жири створюють тромбоцити у вашій крові. Ці липкі і маленькі шкідники утворюють згустки, які приліплюються до стінок артерій. Ваші органи отримують через це менше кисню і поживних речовин. Згустки, в свою чергу, перетворюються на бляшки, які, в кінцевому підсумку, призводять до серцевого нападу.

Картопля - погані вуглеводи




Картопляний крохмаль складається з простих вуглеводів. Картопля ваш організм конвертує в цукор. Ви повинні відразу використовувати ці калорії, або вони будуть зберігатися в якості жиру. Так що якщо ви не біжите в тренажерний зал відразу після відвідин фаст-фуду - з'їдений картопля ви будете носити на боках або на талії.

Якщо ви постійно їсте швидкі вуглеводи, збільшується вироблення інсуліну. А коли його зміст часто підскакує, це викликає ризик діабету і серцево-судинних хвороб.

Можливо, хтось заперечить, що дітям потрібно підвищений вміст вуглеводів. Зробити це можна більш здоровим шляхом - збільшити вміст цільного зерна в раціоні. Вівсяна каша, гречка, цільнозернові хлібці. Таку їжу організм буде переводити в енергію довше, а інсулін буде знаходитися в нормальних межах.

Акриламід

Це канцероген, що міститься в картоплі фрі. Причому, у великих кількостях. Є дані, що він може провокувати розвиток злоякісних новоутворень (рак). Хоча остаточних результатів ще немає, знати про це варто. Передбачається, що можливість розвитку раку особливо велика у малюків 3 - 5 років. Можливо, варто тримати з подалі від картоплі фрі хоча б у цьому віці.