Дієта номер 2. Стіл дієти. Відгуки про дієту номер 2

Дієта номер 2 призначається при хронічному гастриті з секреторною недостатністю. Також може бути ефективною при гострому гастриті в період одужання. Крім цього призначається при хронічних ентеритах і колітах після загострення.

Мета призначення дієти:

- лікувальна, повноцінна фізіологічно дієта;

- характеризується механічним помірним щажением і стимуляцією, також помірною, травних органів.

Загальна характеристика дієти:

- помірне обмеження вживання кухонної солі, як і в Дієту номер 1;

- їжа готується найчастіше протертою, вариться їжа на пару або на воді;

- деякі страви при цьому дозволяється подавати одним шматком (наприклад, риба і м'які сорти м'яса);

- з раціону виключаються дуже холодні, а також дуже гарячі страви.

Рекомендований режим прийому їжі:

- п'ять-шість разів протягом дня приблизно рівними порціями. Перед сном рекомендується випити склянку молока або трохи вершків.

Добовий раціон (енергетична цінність і хімічний склад):

- білки - до 10 гр. (При цьому 60% тваринні білки);

- жири - до 100 гр. (При цьому 25% рослинні жири);

- вуглеводи - до 400-420 гр .;

- загальна енергетична цінність - приблизно 3000 ккал.

Для дієти номер 2 рекомендують до вживання наступні продукти:

- підсушений пшеничний хліб або сухі несолодкі бісквіти і сухе печиво;

- протерті супи з дозволених овочів, молочні супи, супи з протертими крупамі- супи дозволяється заправляти вершковим маслом, сумішшю з яєць з молоком або вершками;

- Дозволено не жирні і не жорсткі сорти м'яса-рекомендуються страви з яловичини, приготовані на пару або відварні;

- не жирний і не жорстка риба, приготовлена на пару, зварена або запечена в духовій шафі;

- вершки, молоко, кисле молоко і кефір (некислі);

- дозволено 2-3 яйця в день. Вони можуть бути приготовані некруто або у вигляді омлету на пару;

- м'які розварюються крупи.

Для такої дієти рекомендують виключити наступні продукти:

- свіжий хліб, а також хліб житній та вироби з листкового або здобного тіста;

- бульйони, зварені на м'ясі, рибі і грибах, також виключаються різноманітні міцні овочеві відвари, борщ, щі і окрошка;

- сорти м'яса жирних або жилавих сортів;

- м'ясо птахів, консерви і копчені вироби;

- солону і жирну рибу;

- сири солоні і гострі, а також ті молочні продукти, в яких підвищена кислотність;

- тверді, що не протерті крупи.

Відгуки про дієту номер 2 ви можете почитати на нашому форумі. Там же ви зможете залишити і свої. Читати відгуки >>