Дієта номер 11. Стіл дієти. Відгуки про дієту номер 11

Дієта номер 11 призначається при нефротичному синдромі, а також при хронічних захворюваннях нирок.

Мета призначення дієти:

- заповнення в організмі хворого білків, які виводяться із сечею;

- нормалізація обміну жирів, холестерину, і білків в організмі хворого;

- зменшення загальної і ниркової набряклості.

Загальна характеристика дієти:

- енергетична цінність дієти - нормальна;

- дієта характерна підвищеним вмістом білків і зменшеним вмістом жирів;

- сильно обмежена вживання хлориду натрію, рідин, екстрактивних речовин, холестерину, щавлевої кислоти;

- у складі дієти збільшено кількість ліпотропних речовин;

- кулінарна обробка продуктів нормальна, без перетирання продуктів;

- дієта більш жорстка, ніж, приміром, Дієта номер 10.

Рекомендований режим прийому їжі:

- Прийом їжі здійснюється п'ять-шість разів на день. На ніч рекомендується випити кефір.

Добовий раціон (енергетична цінність і хімічний склад):

- вміст білків: 110-120 гр, з них тварин 60-65%

- вміст жирів: 70-80 гр. з них рослинних 30%

- вміст вуглеводів: 350-400 гр. з них цукру 30-40 гр.

- енергетична цінність дієти - 2500-2600 ккал.

Для такої дієти рекомендують до вживання наступні продукти:

- Хліб і борошняні вироби, які не містять сіль і соду, з додаванням пшеничних висівок;

- Вегетаріанські супи: великі, овочеві, молочні, фруктові;

- Нежирні сорти м'яса і птиці у вареному вигляді або з наступним запіканням, обсмажуванням;

- Нежирні види риби кулінарна обробка припускає обов'язкове попереднє відварювання;

- Морепродукти;

- Молоко, а також кисломолочні напої зниженої жирності;

- Яйця, приготовані у вигляді білкових омлетів. Кількість жовтків обмежене;

- Каші, приготовані на воді і молоці, макарони, пудинги, крупники, плов і пр.

- У сирому вигляді: огірки, огірки, зелену цибулю, салат, кріп, петрушка, редис;

- Фрукти і ягоди можна без обмежень, як сирі, так і у вигляді різних страв;

- Овочеві та м'ясні салати, заливна риба;

- Кондитерські вироби в обмежених кількостях. Цукор бажано замінювати медом.

Для такої дієти рекомендують виключити наступні продукти:

- кухонна сіль;

- звичайний хліб, випічку із здобного тіста;

- будь бульйони крім овочевих;

- жирні види і сорти м'яса і риби, печінку, нирки, мізки, ковбаси, копченості, консерви;

- солоні та гострі сири;

- щавель, шпинат, часник, редьку, солоні овочі, овочеві консерви;

- шоколад, кремові вироби;

- гострі приправи;

- мінеральні води з підвищеним вмістом натрію.

Відгуки про дієту номер 11 ви можете почитати на нашому форумі. Там же ви зможете залишити і свої. Читати відгуки >>